Sunday, September 29, 2019

Gulai Jariang Gadiah Minang

Gulai Jariang

Bahan :
- 12 bh jengkol
- 1 ikat Sayur pucuk ubi
- 62 ml santan
- 5 siung bwng merah, haluskan
- 3 siung bwng putih,haluskan
- 2 cm kunyit,haluskan
- 4 cm jahe, haluskan
- 4 cm lengkuas, haluskan
- 1 bh serai
- 4 lmbr daun jeruk
- 2 lmbr daun salam
- 3 gelas air
- garam secukupnya

Cara membuat :
1. Rebus jengkol sampai kampuah (agak lunak) kemudian geprek jengkol dg batu Lado (batu giling)
2. Tumiskan bumbu halus dan daun salam serta daun jeruk,serai sampai warna agak kecoklatan atau tercium aroma,
3. Masukkan air kedalamnya tumisan sedikit lalu sayur pucuk ubi dan jengkol.
4.  Kemudian tambahkan lagi air yg telah disediakan lalu masukkan santan kedalam kuali atau wajan.
5. Tunggu sampai gulai matang dengan tetap mengaduk aduk kuah agar santannya tidak pecah.
6. Setalah mendidih merata. Gulai siap disajikan.
Gambar. Gulai Jariang

0 Comments:

Post a Comment

Subscribe to Post Comments [Atom]

<< Home